Depuis plus de 50 ans, Oliveri a su développer un savoir-faire de glacier dans le plus pur respect de la tradition et en refusant toute concession sur la qualité des ingrédients et la richesse de ses recettes. Oliveri sait que c’est en restant fidèle à son art que l’on peut exprimer le mieux les goûts et les arômes des meilleures glaces et des meilleurs sorbets.

Il sait aussi sans cesse remettre au goût du jour l’héritage familial, grâce à de nouvelles associations de saveurs et de nouvelles recettes. En élevant le travail de la glace et du dessert en général depuis trois générations, Oliveri l’a placé au niveau d’un art dédié à la gourmandise. En toute simplicité et modestie. Rien que pour votre plaisir et votre satisfaction. Parole de Maître Glacier.

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Niveau 3